富含γ-氨基丁酸的脱脂食品原料（有效期满）

产品名称

米萃取γ-氨基丁酸™提取物

发明名称

富含γ-氨基丁酸的脱脂食品原料（有效期满）

专利号

2810993

申请日

1995/10/24

授权日

1998/8/7

摘要

【课题】本发明旨在提供脱脂食品原料，其在规定条件下可使米胚芽、含胚芽的米糠、胚芽米、小麦胚芽或含胚芽的小麦麸中富含γ-氨基丁酸，降低原料中游离脂肪酸的含量，提高胚芽食品的风味，提升食用的味道、消化和烹调加工性，该脱脂食品原料可以通过综合管理等方法广泛应用于食品领域。【解决方案】本发明富含γ-氨基丁酸的脱脂食品原料是将用正己烷提取分离米胚芽、含胚芽的米糠、胚芽米、小麦胚芽及含小麦胚芽的麸中的至少一种由脂质而获得的脱脂物，其特征在于，在pH2.5～7.5且50℃以下的条件下浸渍于水中而获得。此外，其特征在于，将用亚临界或超临界状态中的如下至少脂质：二氧化碳提取分离米胚芽、含胚芽的米糠、胚芽米、小麦胚芽及含小麦胚芽麸而获得的脱脂物，在pH2.5～7.5且50℃以下的条件下浸渍于水中而获得。

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